La viande est nutritive et riche en protéines

La viande et les produits d'origine animale sont d'excellentes sources de protéines. Ils contiennent des protéines complètes, i.e. qui comprennent les 8 acides aminés essentiels qui ne sont pas synthétisées par le corps et qui doivent être fournies par les aliments. La viande contient également du fer, de la vitamine B1 et de la niacine.